Jswl arôme de riz

I. champ d'application

Cet instrumentJswl arôme de rizIl est principalement utilisé pour analyser le riz sativa et le riz brun, le riz indica et le riz brun pour obtenir quatre indicateurs d'humidité, de protéines, d'Amylose et de valeur gustative. En particulier, la valeur gustative du riz peut être évaluée de manière plus objective et directe en ce qui concerne la qualité de l'utilisation du riz, qui appartient aux produits de pointe dans le pays. Cet instrument est largement utilisé dans le lien de réserve d'achat de riz, pour identifier la qualité du riz brun. Utilisé dans les usines de traitement du riz, la ligne de production de riz contrôle de qualité en ligne. Les instituts de recherche scientifique dans les domaines de la recherche sur la qualité du riz et de la sélection.

II. Principes techniques

Jswl arôme de rizL'analyse des composés des groupes C - H, o - H, N - H, etc., à l'aide d'informations sur l'absorption des groupes hydrogénés dans la région spectrale du proche infrarouge dans le riz, permet d'obtenir rapidement et avec précision les données pertinentes; Utilisant * un spectromètre à réseau fixe, un capteur d'image linéaire coms amélioré de haute précision, la technologie d'étalonnage de longueur d'onde stable peut garantir une précision et une fiabilité élevées du balayage spectral. À l'aide de la théorie du flou intelligent, les éléments constitutifs de l'arôme du riz, y compris la viscosité, la dureté, le goût, l'arôme, etc., sont évalués de manière intégrée et combinés avec des données spectrales dans le proche infrarouge, des mesures directes sur des échantillons de riz non cuits à la vapeur peuvent déterminer la fraction d'arôme de la variété.

Iii. Caractéristiques d'utilisation

1, l'évaluation objective, au lieu de la valeur du goût artificiel, objective et pratique, pour éviter l'erreur causée par l'évaluation subjective artificielle

2, analyse rapide, moins de 40 secondes de l'alimentation à l'affichage des résultats, peut détecter rapidement plusieurs indicateurs

3, l'échantillon n'a pas besoin de processus de préparation d'échantillons et de pré - traitement, évitant les erreurs causées par les conditions de traitement manuel et pré - traitement

4, opération simple et commode, n'importe qui peut employer; Et la méthode chimique nécessite une formation * par un opérateur professionnel

5, la précision de l'instrument répond aux exigences de l'instrument proche infrarouge pour l'humidité, les protéines et autres indicateurs de détection, conformément aux exigences de GB / t 24895, GB / t 24896, GB / t 24897

Iv. Caractéristiques techniques

1, en utilisant un spectromètre à réseau fixe, le système optique interne * est fixe, garantissant la stabilité de l'acquisition de données spectrales.

2, avec la fonction de correction automatique de longueur d'onde, correction automatique du système avant chaque mesure.

3, la mesure de l'échantillon est effectuée automatiquement après l'alimentation, éliminant l'impact de l'inégalité de l'échantillon sur les résultats des données.

4, l'instrument avec la fonction de diagnostic automatique donnera des conseils sur le mauvais fonctionnement.

5, l'imprimante intégrée peut imprimer la sortie directement sur le résultat.

V. caractéristiques techniques du logiciel

1, avec la ligne d'inspection standard, construit dans le riz indica, riz brun indica, riz brun indica, riz brun indica quatre modèles de données.

2, système informatique intégré, en utilisant le système Windows universel, pratique pour les statistiques et la lecture des données, le contrôle et la communication de données via USB, * implémentation plug - and - play, facile à mettre à niveau.

3. Riche en fonctions logicielles, mise en marche détecte automatiquement l'état de l'instrument, le temps de préchauffage, l'interface d'exploitation est intuitive, facile à utiliser et capable de contrôler indépendamment les différentes parties de l'instrument.

Interprétation des indicateurs de détermination

(1) valeur du goût ・ valeur de l'évaluation du goût du riz

(point) ・plus le nombre est élevé, plus il est délicieux

Les valeurs de goût ont été calculées sur la base d'essais sensoriels réels basés sur des évaluations sensorielles de goût sur une longue période et sur la corrélation de la structure interne (composition) des grains de riz.

Remarque: la valeur gustative est déterminée en fonction de la structure interne (composition) du grain de riz, de sorte que même le riz de la même marque d'origine peut varier en fonction de l'année et de la région.

(2) Amylose ・ la proportion d'Amylose dans l'amidon

(%) ・ plus la valeur est faible, plus elle est visqueuse, plus elle est Savoureuse.

L'amidon de riz est constitué d'Amylose et d'Amylose, l'amidon de riz gluant n'est pas constitué d'Amylose mais uniquement d'amylose. Plus le rapport d'Amylose dans l'amidon est faible, plus le riz cuit est collant.

(3) protéines ・ proportion de protéines dans le riz

(%) ・ plus le contenu est faible, plus le riz cuit est doux et savoureux.

A riz brun

B riz blanc

Plus la teneur en protéines est élevée, moins il est propice à la gélatinisation résultant de l'absorption de l'eau par l'amidon lors de la cuisson du repas, de sorte qu'il est facile de durcir le repas.

Par base sèche, on entend la proportion de protéines dans le riz à l'état exempt d'humidité (matière sèche). En outre, la valeur de conversion de 15% se réfère à la proportion de protéines dans le riz à 15% d'humidité.

Le foin, le germe contient plus de protéines que l'endosperme, de sorte que la proportion de protéines dans le riz blanc après l'élimination du foin, du germe sera inférieure de 0,5 à 1,2% à celle du riz brun.

(4) humidité ・ proportion d'humidité dans le mètre.

(%) ・ dans la plage de référence, plus la valeur est élevée, plus elle est Savoureuse.

Lorsque l'humidité est supérieure à 15%, vous devez prendre soin de la conservation.

Le riz trop sec, qui provoque des craquelures lorsqu'il est trempé avant de cuire un repas, fait bouillir du riz humide et collant.

VII,Principaux indicateurs techniques:

Beijing dongfu jiuheng Instrument Technology Co., Ltd