Dynamomètre de soufflage électronique

1, utilisation du produit

Dynamomètre de soufflage électroniqueIl s'agit d'un instrument de détection utilisé pour détecter les caractéristiques rhéologiques de la pâte, qui détecte la viscoélasticité, la ductilité et les propriétés de cuisson de la pâte d'analyse en simulant la déformation de la pâte dans les phases de fermentation et de cuisson en laboratoire.Dynamomètre de soufflage électroniquePrincipalement utilisé pour la sélection du blé, la transformation du blé et l'évaluation de la qualité du blé et de la farine en circulation, en particulier pour l'évaluation de la farine à faible teneur en gluten- Oui.

2. Caractéristiques de performance

1)L'utilisation de la technologie de détection électronique pour détecter le changement de tension du processus de soufflage de la pâte, la précision de test est élevée, la répétabilité et la reproductibilité sont bonnes.

2)Avec la méthode électronique d'acquisition de données, la lecture des données est rapide, précise, facile à tester et l'efficacité de détection est élevée.

3)L'utilisation de l'ordinateur universel et du logiciel de traitement des données pour le traitement des données, facile à utiliser, réduit les coûts d'utilisation.

4)Les données sont analysées automatiquement et les résultats des tests peuvent être imprimés, avec traçabilité des résultats.

5)Le système de contrôle de la température est contrôlé par PLC, le contrôle de la température est bon.

6)La méthode de test répond aux exigences de la norme GB / t14614.4, iso5530 - 4, icc121, aacc54 - 30Dynamomètre de soufflage électronique

3, principe de fonctionnement

Dans les conditions spécifiées, la farine de blé est mélangée pour préparer une pâte avec une certaine teneur en eau, puis la pâte est transformée en éprouvette d'une certaine épaisseur, qui est soufflée à l'aide d'un souffleur. Un graphique de l'évolution de la pression de l'air à l'intérieur de la bulle inférieure en fonction du temps est enregistré par détection électronique. Les caractéristiques rhéologiques de la pâte sont évaluées en fonction de la forme curviligne et de la surface.

4, principaux indicateurs de détectionDynamomètre de soufflage électronique

1)Valeur de P: zui haute pression, c'est - à - dire la grande résistance de la pâte au soufflage. En MMH2Les valeurs O, P sont corrélées avec la ténacité et la consistance de la pâte.

2) valeur l: abscisse du point de rupture de la pâte, c'est - à - dire ductilité de la pâte. En mm, il incarne l'extension de la pâteCapacité d'étirement et de rétention d'air du réseau de gluten.

3) valeur W: énergie de déformation, c'est - à - dire l'énergie nécessaire pour gonfler la pâte et la déformer jusqu'à ce qu'elle soit fendue. Unité Wei J×10-4, il incarne la force de la pâte, la valeur de W est liée au volume de la pâte.

4)Valeur de G: C'est - à - direGonflableIndex.La valeur de G est convertie à partir de la valeur de l'abscisse du point de rupture l, qui est la racine carrée du volume gonflé（Ne comprend pas le volume d'air utilisé pour le désencollage de l'échantillon) et- Oui.

5) valeur de P / L: valeur de rapport de forme de courbe. Indique la relation entre la ténacité de la pâte et l'extensibilité. P/L＞1， Indique que la pâte est trop dure et manque d'extensibilité. Le P / l est trop petit (& lt; 0,3), ce qui indique une trop faible élongation et que la fabrication de la pâte en souffre.

5, spécifications principales et paramètres techniques

Modèle: jcpd

Quantité d'échantillon: 250g

Et vitesse de couteau de visage: 60 ± 2rpm

Et la température de fonctionnement de la machine de visage: 24 ± 0,2 ℃

Température de fonctionnement de la boîte de dégagement: 25 ± 0,2 ℃

Alimentation d'entrée: 0.7kw 220V / 50hz