Des écrevisses assez savoureuses pour s'arrêter, y a - t - il un mystère?

-------Inspection de la sécurité alimentaire des écrevisses assistées d'O'Haus (III)

Certains disent que l'été est la saison des écrevisses - écrevisses de bière, yanyou est la famille. Pendant les étés chauds du soleil, buvez une bière de zapping rafraîchissante accompagnée d'écrevisses épicées, ce qui ne dit pas à quel point c'est agréable. ..................................................................................................

Certains disent aussi: L'écrevisse est une telle cuisine magique qui vous permet de perdre votre téléphone et de perdre tout ce qui peut vous distraire et de profiter sérieusement de la sensation de plaisir que chaque crevette apporte; Il suffit de voir cette coquille de crevette rouge, pleine de crevettes jaunes, la viande de crevette Q - bomb, et la tête pleine est de manger jusqu'à ce que vous ne pouvez pas arrêter.

Les deux premiers numéros, la petite série A chacun appris sur le test de teneur en métaux lourds des écrevisses et le test de résidus de médicaments vétérinaires, aujourd'hui, nous allons enquêter sur la rumeur Jianghu: manger des écrevisses addictives, est - ce que des additifs illégaux ont été ajoutés?

Les dommages résiduels pour le corps humain dans les aliments ont progressivement attiré l'attention de tous, au cours des dernières années, l'inspection des résidus de lixiviats aqueux dans les arômes alimentaires a établi de nombreuses méthodes telles que la spectrophotométrie, la chromatographie en couche mince, la chromatographie en phase gazeuse, la chromatographie liquide, la chromatographie en phase gazeuse et la spectrométrie de masse. Parlons aujourd'hui de la spectrophotométrie et de la chromatographie sur couche mince.

Chromatographie sur couche mince (TLC) 

Peser avec précision pour prendre les graines de pavot et les échantillons de poudre de coquille de 10 g chacun, respectivement dans l'extracteur Soxhlet et ajouter de l'éthanol à 95% 200 ml, mettre dans un bain - Marie pour extraire à reflux pendant 8 h, évaporer le solvant à la vapeur (de sorte que le volume total de repos liquide est inférieur à 5 ML), laisser refroidir et transférer dans une Fiole jaugée de 10 ml, ajouter de l'éthanol à 95% à la ligne de graduation, bien agiter. Prendre 4 µl de points sur une plaque de silice, étaler puis scanner pour déterminer. L'échantillon et l'échantillon additionné d'une quantité connue d'alcaloïdes ont été extraits séparément, échantillonnés, étalés et analysés pour déterminer le taux de récupération de chaque alcaloïde ajouté par soustraction différentielle. Il ressort des résultats que le procédé présente un taux de récupération élevé. La comparaison des résultats des trois dosages de chaque alcaloïde permet également de constater que le procédé présente une bonne reproductibilité.

Equipé d'instruments expérimentaux pour les travaux de détection

Les tests de sécurité alimentaire sont un processus très délicat qui nécessite une expertise, un degré et un équipement de laboratoire hautement contrôlable. Equiper le projet de détection d'un équipement approprié est une étape vers le début de l'expérimentation.

Certains disent que « choisir une méthode de pré - échantillonnage appropriée équivaut à faire la moitié du travail d'analyse», ce qui illustre à juste titre l'importance du pré - échantillonnage. Lors du traitement préalable des échantillons, le laboratoire doit inclure une balance d'analyse, un homogénéisateur, une centrifugeuse et un agitateur cryogénique thermostatique. Pour extraire un échantillon de 0,01 g d'un échantillon difficile à traiter, un homogénéisateur de haute qualité est nécessaire. Étant donné que le travail de détection implique plusieurs tailles d'échantillons, l'homogénéisateur doit être flexible à utiliser. Les statistiques prouvent que son mouvement linéaire décompose l'échantillon plus efficacement que son mouvement horizontal, ce qui augmente le taux d'extraction et augmente finalement le nombre d'échantillons disponibles.

Des centrifugeuses de haute qualité font également partie de ce projet d'inspection *. Pour séparer les particules solides en suspension du liquide, ou pour séparer deux liquides de densité différente dans l'émulsion et qui ne sont pas solubles l'un dans l'autre. Est une étape expérimentale importante dans le traitement des échantillons avant. Les centrifugeuses de haute qualité fournies par ohaus ont une variété de rotors qui répondent à la séparation centrifuge de tous les types d'échantillons, la flexibilité. Ainsi, les chercheurs ont pu obtenir des résultats reproductibles sans se soucier de l'usure de la machine.

La durabilité du Shaker est également un problème. Ohaus dispose d'une variété de shakers de construction différente qui résistent aux fluctuations de température, y compris les shakers circulaires à grande charge, les mélangeurs et les shakers environnementaux qui résistent à l'humidité jusqu'à. Tout ce que vous ne voulez pas pendant le processus de détection, c'est retourner au laboratoire pour découvrir un dysfonctionnement de la machine ou un échec de l'expérience. C'est pourquoi un équipement de laboratoire fiable est essentiel au travail d'inspection.

Par l'intermédiaire d'un Institut de test professionnel, l'écrevisse « Rouge au filet» 4 échantillons d'écrevisses n'ont trouvé aucun additif illégal, selon les résultats de cet échantillon aléatoire pour détecter les magasins de homard « Rouge au filet», la qualité de l'écrevisse est encore plus rassurante.

Après le travail, environ trois ou cinq amis, aller manger des écrevisses ensemble, quoi de mieux que cela?