Zy - 001 petite machine de congélation rapide d'azote liquide

Paramètres techniques du congélateur à azote liquide

Matériel d'équipement: la cavité de l'équipement est faite d'acier inoxydable SUS304 à l'intérieur et à l'extérieur, durable et inoxydable.

Température de fonctionnement: - 180 ℃ - + 120 ℃; L'équipement d'immersion est: - 196 ℃ - + 120 ℃

Précision de contrôle de la température: ± 2℃

Uniformité de température: ± 5℃

Vitesse de refroidissement: ≥ 20 ℃ / min

Vitesse de montée en température: ≥ 5 ℃ / min

Spécifications de distribution d'énergie: 380v50hz 220v50hz

* * fonction: avec 120 ℃ contrôlable * * fonction.

Capteur de température: * Résistance platine pt100.

Contrôle électrique: interface homme - machine + PLC + module de contrôle programmable, entrée simple et facile à apprendre, contrôle intuitif et fiable, avec surveillance de la température et fonction d'alarme, interconnexion électrique, pour assurer la sécurité du fonctionnement de l'équipement et du processus.

Maintenance de l'équipement: longue durée de vie, conception à faible consommation, remplacement facile et rapide des pièces d'usure, excellente maintenabilité.

Speed Machine autres modèles: (peut être personnalisé sur demande)

Congélateur rapide d'azote liquide de cabinet de 100Kg / h

200kg / h armoire chariot azote liquide machine de congélation rapide

300kg / h armoire chariot azote liquide machine de congélation rapide

400kg / h double porte ouverte armoire chariot nitrogène liquide congélateur rapide

500kg / h armoire double porte ouverte chariot congélateur rapide d'azote liquide

1000kg / h machine de congélation rapide d'azote liquide

Équipement de congélation rapide des aliments dans le domaine de la congélation rapide des aliments à base de viande, la consommation de viande n'est toujours pas réduite aujourd'hui, ce qui montre également que la viande n'est pas disponible pour les gens. Les principaux nutriments de la viande fraîche (bœuf surgelé, agneau surgelé, porc surgelé, poulet surgelé, viande surgelée) sont les protéines, les graisses, les glucides, les composants minéraux (Calcium, magnésium, potassium, Sodium, zinc, fer, etc.), les lixiviats, etc. Contrairement à la structure alimentaire de l'Europe et de l'Amérique avec notre pays, nous avons constaté que les Européens et les Américains choisissent plus de manger de la viande, en particulier du bœuf et du poulet, les deux ont une teneur en protéines légèrement supérieure à celle du porc, environ 20%, tandis que la teneur en Protéines du porc est d'environ 16%, on peut dire que la protéine est le principal élément nutritif dans les produits carnés *, afin de préserver la qualité de la nourriture de la viande, la conservation de la fraîcheur et l'hygiène, bienvenue à acheter un congélateur rapide de viande Ruixue. Les aliments subissent divers changements au cours du processus de congélation, tels que des changements physiques (changement de volume, de conductivité thermique, de chaleur spécifique, de consommation sèche, etc.), des changements chimiques (dénaturation des protéines, changement de couleur, etc.), des changements dans les tissus cellulaires, des changements biologiques et microbiologiques, etc. Fast Freeze Foods se caractérise par * La préservation maximale des valeurs nutritives et des arômes de couleur d'origine des aliments. C'est - à - dire qu'il est essentiel de garantir lors de la congélation une réversibilité * importante des différents changements précités intervenant dans l'aliment.

Équipement de congélation rapide des aliments les aliments congelés ont les avantages suivants: temps de congélation rapide temps de conservation court temps de conservation des aliments de longue qualité bonne hygiène et protection de l'environnement
(1) Évitez de créer de gros cristaux de glace entre les cellules.
(2) Réduire l'exolyse de l'eau intracellulaire, moins de perte de jus lors de la décongélation
(3) tissu cellulaire interne concentré de soluté et de tissus alimentaires, colloïdes ainsi que divers composants ont considérablement réduit le temps de contact les uns avec les autres, la nocivité de la concentration a diminué à * faible degré
(4) abaisser rapidement les aliments en dessous de la température de l'activité de croissance microbienne, en résistant avantageusement à la croissance des micro - organismes et à leurs réactions biochimiques.
(5) Équipement de conservation de la congélation rapide liquide des produits aquatiques: congélation rapide rapide (seulement quelques minutes à une douzaine de minutes) haute efficacité et faible coût d'exploitation
(6) en raison de l'utilisation de la technologie de congélation à très basse température, il peut * effet toxique efficace * * Lorsque le produit est congelé rapidement. La congélation rapide du produit se fait directement dans un entrepôt frigorifique pour le réfrigérer, et il n'y a pas besoin de s'inquiéter des aliments endommagés par la reproduction * * qui accompagnent les aliments.
(7) le temps de séjour des aliments dans l'équipement de congélation est court, ce qui favorise l'amélioration de l'utilisation de l'équipement et la production continue de la plupart des aliments commencent à geler lorsque la température est réduite à - 1 ℃, entre - 1 ℃ ~ - 5 ℃ la plupart des cristaux de glace, cette phase est appelée * phase de cristallisation de haute glace. La congélation rapide liquide peut réduire considérablement le temps de congélation à ce stade et peut exclure cette partie de la chaleur à * vitesse rapide, ce qui est important pour améliorer la qualité des aliments surgelés.